Ved daggry gennes dyrene ind i slagteriet i hundredvis. Hvidklædte mænd, der fører tankerne hen på Star Wars, står klar til at give dem det sidste skub ind i døden. 'Above The Heart' følger den effektive og systematiske fødekæde, der transformerer levende dyr til rent, skært og vakuumpakket kød. Med sin både nøgterne og helt subtile registrering af produktionsprocessen giver filmen os noget, som det moderne menneske i den grad mangler: syn for sagn, når det gælder fremstillingen af den mad, vi indtager. Uanset om man spiser kød eller ej, bør man unde sig at se dette minimalistiske mesterværk om det masseproducerende maskineri, der tryller flæskestege og mørbradbøffer frem i kølediskerne og hjem på vores køkkenborde. Engelsk uden undertekster.