I ’John – Den sidste norske cowboy’ har ’Montanas storslåede natur og de daglige gøremål på ranchen altid været det vigtigste for 92-årige John Hoiland. Han har boet her i sit barndomshjem hele livet, og lever som en ægte cowboy. Med sin baggrund som søn af en udvandrer, der kom til USA fra Norge omkring år 1900 i lighed med tusindvis af andre skandinaver, repræsenterer han en arbejdsom og selvforsynende generation. Velhavende mennesker står i kø for at købe hans ejendom, men han er ikke interesseret i penge. Hans lykke ligger i friheden til selv at bestemme over sin tilværelse, gå på jagt og spille harmonika.